早上还在说，绝大多数茶，高与好不可兼得。

什么是好而不够高的茶？各个茶类里随手举例：03棕昌泰、03慢撒、98老料7581、参韵六堡、摔炮、野放铁、觅韵、2000年祥兴铁罗汉、中潭猴魁、翁家山龙井……这些茶，是全面的“三好学生”，香气滋味韵味俱有，均衡又好懂，是习茶时建立信心的基础。

什么是高而不够好的茶？也随手举例：01易昌沱、03蛮砖、09无量山、老银针皮、荒野奇种……这些茶，往往是单项高手，泡的好时堪称惊艳，泡不好时也觉平淡一些，不适合作为入门。

但论上限之高、韵味之深长、特征之突出，它们是一般茶不可及的。包括最近喝的90年代梅花熟饼，也可以进入此列。若论汤感充实砂滑，熟茶中不易有对手，唯可惜香气滋味稍平。

什么是又高又好？

往低了说，如白雀、原野、港仓六安、荒野梅占、金交椅水仙、黄金桂及铁观音茶球、润白、22牛肉等。往高了说，如80年代厚纸8582、99易昌号、99绿大树等。

以为所见，又高又好的茶，难之又难。我们日常饮茶，几乎只能在好与高中做选择。

当然，所谓“好”和“高”，也是相对主观的评价。以上能提到的茶品，本身都已是千里挑一。