夏天做饭的终极追求就是：快！快！快！

这天气，在厨房多待一秒都是受罪😭
沙葱炒鸡蛋，从进厨房到端上桌，前后不到5分钟
每一口都是夏天的清爽和满足
沙葱比韭菜更鲜更嫩，炒出来清甜爽脆！

食材准备：
沙葱：150g左右，洗净后切5~10cm长小段
鸡蛋：3个，打匀
*沙葱别切太碎，长段吃着口感更好

调味料：
盐：1.5g（干燥的食指+拇指捏3撮）
鸡精/味精：1g左右（可选项）
白胡椒粉：1g左右（可选项）

制作流程：（全程大火）
1、热锅倒油，油热倒入鸡蛋，翻炒到鸡蛋膨起来
2、倒入沙葱，翻炒20秒左右
3、倒入调味料，翻炒均匀，出锅

自问自答环节：
Q：多此一举，调料不能直接往锅里倒吗？
A：当然可以，我不录视频的话也会直接放，
提前准备好对新手更友好，大幅度提升成功率

Q：油太多了，我想少放点
A：1个鸡蛋对应2瓷勺油（15g）
放多油腻，放少膨的不完美，根据自己情况做取舍
没有对错，适合自己的就是最好的。

Q：有什么要注意的吗？
A：油热再放鸡蛋；沙葱别炒太长时间，太软就不好吃了

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