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「芒种吃什么？这些餐厅菜单藏着夏天的风味密码」

盘中藏山海，舌尖有天地。芒种节气，应季的时令食材涌入厨房，黄皮果、埔田笋、竹笙、丝瓜、南姜、海螺、青衣等，在厨师们的手中化作道道佳肴。让我们一起来看看，餐厅都推出了哪些美味菜品。

潮上潮·英蓝店

北京米其林一星潮上潮·英蓝店是海归海餐饮集团旗下的高端潮汕菜品牌。作为中国八大菜系之粤菜的主干与代表之一，潮汕味道享誉中外。潮上潮探寻地道食材，用创新的表达方式和考究的烹饪技巧，将风土人情装载其中，如同隐藏在高楼中的潮汕博物馆。

潮上潮·英蓝店主理人古振海入行三十余年，曾师从多位香港和大陆的潮州菜名厨，打下了非常扎实的传统潮州菜基础，并以此为根基不断融合创新，代表菜有松茸鸽吞燕、腿茸葱白煎花胶、隆江猪手配吊炉小饼等。

“潮生天地，燕归自在。一席之间，风雅入馔，时光成诗。于京城潮上潮·英蓝店，以东方滋养，敬潮汕风骨。”近日，「燕颂潮章」 燕之屋×潮上潮 VIP 品鉴宴暨潮上潮·英蓝店三周年店庆成功举办。古师傅说：“我们店开业就与燕之屋合作，这三年期间，正因为有了燕之屋高品质燕窝的支持，才造就了我们‘松茸鸽吞燕’这个年销售额过千万的单品。”此次菜单中，呈现了三道运用燕之屋臻选印尼核心产区高品质燕窝制作的佳肴，各具特色。

燕之屋公关总监兼总裁助理杨航，为大家介绍燕之屋 28 年专注高品质燕窝，为消费者带来优质的燕窝产品。“美与健康”是每个人对生活的追求，燕之屋燕窝原料，均精选印尼优质核心燕窝产区高品质金丝燕燕窝，从原料的挑选到生产，每一个环节都经过严格的把控和精心的打磨，以此呈现完美的燕窝产品。未来，燕之屋将持续探索燕窝的滋养奥秘，用心诠释燕窝的每一份美好，让滋养的力量传递给更多人。

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