#吕梁美食# 兴县绿豆凉粉
做法：绿豆粉入白矾水搅拌糊状，倒入热水搅拌至颜色发黑，冷却一夜待用；把冷却后的粉秃用凉粉擦子转圆圈擦成细长条，浇上适量的调汤，撒上黄瓜丝。
营养功效：富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、生物碱、叶酸、钙、磷、铁等，具有清热解暑、解毒、降脂、保护胃肠道的功效
发布于 山西
吕麓闲居