有年夏天，家里阿姨腌了一批醉虾醉蟹。说是老家做法，看着挺地道，闻着喷喷香。

我那天晚饭，吃了不少，心里还想着“这味道可以啊”。结果晚上十点多，肚子开始不对劲。

起初是隐隐作痛，我没当回事，以为是吃多了。后来越来越剧烈，像有人在肚子里拧毛巾。疼得我冷汗直冒，整个人缩在沙发上不敢动。到了凌晨两点，实在扛不住了，被家人架着送去了医院急诊。

医生一听症状，再问吃了什么，脸色就变了，急性肠胃炎，严重脱水，细菌感染指标很高。当场挂上盐水。
那一整夜，我躺在输液室里，疼得翻来覆去睡不着，旁边好几个，同样吃坏肚子的小孩在哭。

后来才知道，阿姨腌制的生腌，时间和温度都没控制好。夏天天热，细菌繁殖速度比想象中快得多。看着“差不多”的东西，实际上早就超标了。

那次之后，我再也不敢乱吃自家做的生腌了。不是说不信家里人的手艺，而是食品安全这件事，真的靠“感觉”不行。该腌够的时间要腌够，该冷藏的绝不能马虎。

夏天到了，吃得开心很重要，但吃得安全更重要。别像我一样，为了一口吃的，在医院躺一整夜。

#夜市吃提拉米苏后抢救4个小时#