为期两天的《西班牙橄榄油专家》官方课程在今天结束了。超级开心在这次的课程中，对橄榄油的定义与分类、品种、基础词汇与品鉴技法等都有了新的认识和提升。

关注橄榄油其实很早就开始了，做为一名美食博主以前对产品带来的健康和烹饪会更多关注。这次通过学习，懂得了橄榄油的正面属性与如何辨别缺陷。同属于一个范畴的特级初榨橄榄油和橄榄油这两大类别的油又可以如何在烹饪中运用得当。

闻油、喝油辨识的环节也特别有趣，有了这些基础知识，以后买橄榄油就更会选择了。

这次官方课堂上还有来自各地的橄榄油经销商、品油师、品酒师，大家一起交流这个在全球植物油产量并不占主导地位的小众品类，在西班牙却具有极高的美食、健康与文化价值。

对了，今天是全国高考日，在完成2天的课程后，我们也被安排了闭卷考，真的是好久没写字了✍️[嘻嘻]#橄榄油##西班牙##唯有美食不可辜负##我的美食日记#