做全包团最难的一点都是餐食搭配问题。新疆因为地理和饮食习惯问题，蔬菜真的太少了，一个新疆餐厅会做的蔬菜，辣椒洋葱西红柿，土豆茄子包包菜，差不多就没了，而且都是比较重口的做法，辣子茄子要炸一下，包包菜要炒个馕，基本没有清爽的做法，所以很多小伙伴特别是南方胃的，吃两三天就扛不住了。
而为什么我们少安排小吃而多正餐，就像抓饭，一个团里肯定是有几个人不爱吃的，那么我们把抓饭安排进家宴里，爱吃的人多吃，不爱吃的人有其他菜和白米饭吃。所以基本上面食，烤包子，烤肉，这些名小吃都会安排进比较丰富的一顿饭里，让大家自主选择吃不吃，而不是只能吃这个。
还有一个难点是，很多餐厅刚开时味道惊为天人，也一直在合作，然后不知道什么时候开始好端端的就坏起来了，换厨子了或是食材供应商变了等等。我又没有在跟团每顿饭都去吃，领队们的嘴巴又是非常不敏感的啥都觉得好吃。就像尴哥经常吃东西吃到一半我吃了一口说这个好像坏了他才会感觉坏了。客人们又是第一次吃，也察觉不出跟以前有什么变化，只是觉得我们选了那一定有选的道理。
总而言之言而总之，我们一定一定是会尽全力去挑我们觉得好吃的餐厅去让大家吃到，也会考虑整体搭配的问题，但是吃东西口味这个问题真的千人千面，是不可能做到满足所有人的。但是未来有小伙伴参团，如果吃到什么餐真的不好吃，千万不要自己偷偷饿着，可以跟领队说，在县城有条件的情况下，我们再带去吃个拌面牛肉面这种简餐也很方便，在山上条件不允许的情况下，我们准备点泡面速食，甚至借用民宿厨房炒个蛋炒饭，这些都是可以实现的！
我也是开了团才懂家长们的心情，看到“小孩”们狂吃饭心里就会高兴！大家一定要在府宝团游吃好喝好啊！（目前最高记录是小黄妹妹带的一对情侣那个男生在我们团里7天胖了14斤）