#唯美味食尚#15 世纪，一种用短酥皮做底、敞口盛放水果果酱或顶部铺成网格酥皮的甜味派在意大利出现，是贵族宴客的甜点；18 世纪后，糖更普及，普通农家在夏天用面粉、黄油、鸡蛋和糖揉成短酥皮，铺在烤盘底，填入时令水果+少量果汁+糖+玉米淀粉调成的浓稠果馅，烘烤到皮金黄酥脆、馅酸甜明亮，切开分

#唯美味食尚#15 世纪，一种用短酥皮做底、敞口盛放水果果酱或顶部铺成网格酥皮的甜味派在意大利出现，是贵族宴客的甜点；18 世纪后，糖更普及，普通农家在夏天用面粉、黄油、鸡蛋和糖揉成短酥皮，铺在烤盘底，填入时令水果+少量果汁+糖+玉米淀粉调成的浓稠果馅，烘烤到皮金黄酥脆、馅酸甜明亮，切开分享，外形朴实却风味新鲜，这就是意大利国民甜派 Crostata。仲夏时节，莓果、桃李纷纷上市，可以根据自家口味做做看。