葡萄酒简单分为白葡萄酒和红葡萄酒，如果再细分，还有一种叫香槟。我喝了这么多年酒，没对酒产生过感情，但对香槟产生过一次，喝完以后觉得很幸福。

当时我给法国大使馆的一个老太太治好病以后，她设家宴请我吃西餐。当时喝她开的那个香槟，我就觉得，哇，真好喝。

香槟是产地名，好像茅台一样，出产在其他地方的白酒不能叫茅台，但香槟有个统一的名称叫气泡酒。

还有一种酒叫冰酒，是用冬天冻过的葡萄酿出来的酒，很甜、很稠，很受女士喜欢。

我有一次喝香槟，是一小口、一小口喝的，喝完以后不停地咳。这就是形寒饮冷，伤肺。如果天凉了，吃的、喝的东西凉，会造成膈肌痉挛，人就会不停地咳。其实很多人是寒气和寒痰积在肺里，造成咳嗽、哮喘，长期不愈。

有人会说：“外国人喝凉的，我们就热着喝呗。”外国人也有煮葡萄酒喝的，他们得了感冒以后煮葡萄酒，泡上柠檬或生薑，喝了以后发汗。

受西方的影响，中国人现在改喝啤酒、葡萄酒。这两种酒，都可以冰镇喝，但是喝冰镇的东西会把我们的身体搞坏，我是不推荐的。

——出自《美食課（二）夏季養心》第11章：绝大多数人得病是因为喝得不对（第140页）#徐文兵讲中医[超话]#