孩子为什么总爱吃重口味？很多家长不知道，问题可能出在鼻子上

我妹说，她家大女儿口味特别重，爱吃薯片辣条。
我说，可不是，不止你家的，我见过的大部分孩子都爱吃重口味的，我家番茄也是重口味。
别看她平时辣的一点都碰不得，但是辣条吃起来那是一包接一包。
我之前以为是她嘴馋挑食，吃多了重口味的食物，现在学了运动康复和脑科学才知道，这个除了和味觉发育有关，还跟嗅觉和感统（感觉统合）有更重要的关系。
一个东西味道可口，我们会说好吃，因为我们是用嘴巴咀嚼，进而品尝出来的各种食物味道。

但是你知道吗？你以为味道是吃出来的，其实是闻出来的。

我们平时感受到的食物风味，大部分并不是舌头尝出来的。

舌头能够识别的味觉其实只有五种：酸甜苦咸鲜。

我妹忙问，你搞错了吧，怎么竟然，怎么可能没有辣呢？!

我答道，辣其实不是味觉，而是痛觉，这个以后有机会再给你具体解释吧。

为什么苹果和梨味道不一样，为什么红烧肉这么香？

刚才我提到舌头只能尝出5种味道，那这些复杂的风味感受，哪来的呢？

答案就是嗅觉系统，食物进入口腔后，会释放大量挥发性气味分子，通过鼻咽部进入鼻腔，被嗅觉受体识别，大脑再把这些信息整合成完整的“味道”。

所以吃饭，其实是鼻子和嘴巴，味觉和嗅觉，共同完成的工作。

你姐夫西哥前几年有一次感冒，吃饭的时候，大惊失色地说，他吃的这东西好像没味道，我们一家人明明在一桌吃饭，吃的是同样的东西，我和番茄都说有味道啊，他就是没有，每个菜他都说没味道。

我当时幸灾乐祸道，你味觉丧失了吧，阳了以后很容易丧失味觉的。

现在我知道了，他丧失的其实是嗅觉，而不是味觉。

其实味觉没有失灵，精细的感觉是靠嗅觉来的。

不信你现在去拿一杯水和茶，然后把你两个鼻子都捏住，模拟感冒不通气的状态，在看不到哪个是哪个的情况下，看你还能分辨出哪个是茶哪个是水？

我妹说，好，晚会我去试试！我就不信了

现在很多孩子有各种导致鼻子通气不太通畅的问题，比如鼻炎、腺样体肥大、鼻甲肥大、张口呼吸、睡觉打鼾等。

这些问题都会影响空气进入鼻腔。

而空气进不去，气味分子自然也进不去。

结果就是别人觉得刚刚好的味道，她们觉得没味，不香，不好吃。

你看你家老大不就有腺样体肥大导致的张口呼吸吗？

为什么她和番茄都喜欢重口味？

因为她两鼻子都堵了，都腺样体肥大，鼻子不够通畅。

当她们的大脑接收到的气味信息不足时，就会本能的追求更强烈的刺激。

这就像一个人年纪大了，听力下降后，会习惯把电视声音调大。

所以孩子们的嗅觉输入不足时，她们可能根本闻不到食物原本的香味。

就会喜欢吃辛辣咸口的炸鸡翅、番茄味的薯片（原味的薯片不爱吃）、炸薯条蘸大量的蕃茄酱、当然还有辣条。

这样她们才能获得足够的感官满足。

那还有一种孩子呢，鼻子不堵，嗅觉也没问题，但是呢，她可能需要更强的感觉刺激。

她们往往喜欢咬手指，啃笔头，玩橡皮，停不下来，喜欢跑跳，大声说话。

她们的大脑需要更多感觉输入，通过刺激味觉、口腔触觉（食物软硬，脆不脆）、视觉、三叉神经感觉（麻、辣、凉等）等感官，来保持兴奋和满足。

因此孩子喜欢薯片、辣条、麻辣火锅，获得的不只是味觉刺激，还有强烈的气味刺激、强烈的触觉刺激、还有强烈的三叉神经刺激。

从某种程度上说，他们吃的不是味道，而是刺激感，吃口味重的东西会让她们开心。

最后一种情况呢，确实现在的各种零食味道越来越刺激，层出不穷的调味料。

各种香精、糖、调味料，导致更强烈的口感和香味，它们不断刺激大脑的奖励系统。

时间久了，大脑会逐渐适应这种强度，认为这就是食物本来的味道。

神经科学把这种现象称为感觉阈值升高。

很多孩子在减少这类食品几周后，给味觉和嗅觉一个重新适应天然食物的机会，会重新发现水果和家常菜的味道。

我自己就是吃了一段时间天然食物后，现在一家人吃饭，你姐夫西哥和番茄要额外就着点榨菜吃饭。

我几乎不吃的，因为我觉得食物本身的味道就已经足够好了。

番茄有些零食，特别是糖果类的，她走过来，我赶紧把她推开。

因为我感觉都要吐了，满满的人工香精的味道。

我妹说，老二，我知道了，很多时候，孩子并不是故意追求重口味，是身体在告诉我，她只是想通过更强烈的刺激，去弥补自己大脑感受到的“味道不足”。
我应该想办法让她的鼻子变通畅，让她的嗅觉变正常，感觉系统得到足够发展。

关注洁西，即使年近百岁，也能脚下生风。
#重口味#