谁也没想到，今年夏天最先火出圈的网红美食，居然是河南变蛋！最近彻底杀疯了，全国网友疯狂跟风下单，订单直接爆单，硬生生把河南本地鸡蛋的价格都买涨了！（来源：砀山在线）

以前变蛋就是河南人的夏日“本命小吃”，百年古法腌制，溏心Q弹，拌上荆芥、蒜末、辣椒油，简单又巨好吃，基本只有本地人爱吃。结果被短视频疯狂种草后，直接火遍全国，外地朋友批量囤货，各大作坊订单接到手软。

为了赶订单，作坊疯狂收鸡蛋，本地鸡蛋需求量直接翻倍！再加上夏天天热产蛋变少、端午备货加持，往年降价的鸡蛋，今年逆势涨价，菜市场供货都紧张了。

河南网友彻底懵了：真的离谱！从小吃到大的家常小吃，居然凭一己之力带飞整个鸡蛋市场！只能说，好吃的乡土味道，真的藏不住了！#微博新知##微博热点优质创作计划##万千气象看河南##寻美河南##河南变蛋有多好吃##东北大哥求助怎么清洗河南变蛋# http://t.cn/AXXONLnj