无为人爱吃爱做的特色美食之十七：红烧高体近红鲌（红稍鱼）、清炒嫩莲藕、清炒白梗柳叶空心菜、清蒸淡水河虾、栀子花瓣虾糊。今天早晨特意起了个大早，驾车前往离家将近七十公里的舒城千人桥镇农贸市场，眼下这里正是夏季露地蔬菜上市的黄金季节，空心菜、瓠子、四季豆、黄瓜、豇豆、韭菜、苋菜、辣椒、新鲜嫩莲藕等应有尽有，都是新鲜上市新鲜采摘的，价格公道、选择的余地较大，一股脑儿就采购了几大包；这里的淡水河虾也很有特色，同等规格的河虾比合肥便宜将近一半，因此购买起来也就比较痛快；还有当地产的两元一斤、果皮开裂的油桃、被桃蛀螟蛀食的大白桃，虽然果品看起来不是很整齐，但桃子的真正风味却比较足，不仅水分足，而且还脆甜，性价比真是没的说。除此之外值得推荐的还有：其一就是嫩莲藕，清炒后脆嫩无比，品尝起来无丝也无渣；其二就是清蒸淡水河虾，蒸好后，需要任何蘸料，尝起来也是鲜香无比。蒸好后的整虾，放到晚上再回蒸一下，虾肉更加紧实饱满；其三就是栀子花瓣虾糊，上次已经介绍过虾糊的具体制作方法和流程，今天又做了一些创新，就是将渣面分两次倒入，最后再添加一点栀子花花瓣，品尝起来比上次更加令人回味了。 http://t.cn/A6JHe4Gd