‌蒜香茄汁大虾🍤

‌是一道酸甜开胃、蒜香浓郁的家常菜品，汇集大虾鲜味与茄汁甘甜，虾肉Q弹入味，适合日常家常菜也可宴客。

详细做法

‌处理食材‌：
大虾冲洗干净，清理虾肠后沥干水分；蒜剥好切粒，分成两份备用；用少量水将番茄酱、淀粉调开制成芡汁。

‌炒蒜煎虾‌：
平底锅倒油烧热，转小火放入第一份蒜粒炒出香味，放入大虾平铺煎制，3-4分钟内不时翻动保持受热均匀，期间加入糖和盐调味。

‌收汁入味‌：
煎制差不多时加入第二份蒜粒（生蒜增香，区分层次），淋入少量酱油，倒入调好的芡汁翻炒至酱汁粘稠，让每只虾都挂满汤汁。

‌装盘完成‌：
关火后试味调整咸甜，最后撒少许黑胡椒点缀即可上桌。 http://t.cn/AXX0avvn