焦糖纸杯蛋糕
可制作 12 个
食材：
蛋糕面糊：
面粉 200 克
黄砂糖 150 克
软化黄油 150 克
鸡蛋 3 个
泡打粉 1 小勺
香草精 1 小勺
少许食盐
香草奶油霜：
软化黄油 200 克
糖粉 400 克
牛奶 2 大勺
香草精 1 小勺
焦糖酱：
白砂糖 200 克
黄油 80 克
淡奶油 120 毫升
少许海盐
制作步骤：
烤箱预热 180℃，纸杯放入蛋糕模具中。
软化黄油加黄砂糖打发至蓬松乳状。
分次打入鸡蛋，再加入香草精拌匀。
混合面粉、泡打粉、盐，分次拌入黄油糊。
面糊分装纸杯，烘烤 18 至 22 分钟，取出彻底放凉。
奶油霜制作：黄油打发蓬松，分次加入糖粉、牛奶、香草精搅匀。
在冷却蛋糕表面螺旋状挤上奶油霜。
干熬白糖至琥珀色，离火加入黄油、淡奶油，撒海盐搅匀，放至温热。
足量淋上焦糖酱，任由酱汁沿边缘流淌。
冷藏静置 15 分钟即可食用。