漯河市郾城区初级实验中学部署夏季校园食品安全专项工作
为不折不扣落实漯河市郾城区教育局关于夏季校园食品安全工作相关部署要求，压紧压实校园食品安全主体责任，精准防范夏季就餐各类安全隐患，6 月 4 日下午，郾城区初级实验中学召开夏季校园食品安全保障专题部署会。会议由校长春海军主持，学校后勤管理人员、食堂管理及承包相关负责人悉数参会。
会上，春海军原文传达区教育局夏季食品安全六项具体工作要求，紧扣全校四千二百余名师生日常就餐现状，锚定中高考备考关键时段，从食材采储、冷链管控、后厨消杀、环境整治、考生配餐、隐患整改六个关键维度细化落实举措，明确各项工作管控标准与整改完成时限。
会议明确六项重点管控任务，全方位夯实食堂安全管理根基。严把食材采购储存关口，坚持按需采购、少量进货，从源头减少食材囤积变质风险，严格落实进货查验、索证索票、溯源建档管理制度，对肉蛋奶、粮油蔬果等大宗食材逐项查验合格证明，不合格、来源不明食材坚决禁止入校；仓储库房按照品类分区存放，落实温湿度管控措施，做实防潮、防霉、保鲜管理。
紧盯冷链食材入校查验环节，安排专人全程验收冷链配送货品，逐一核对运输车辆消杀台账、冷链温度记录，凡车辆卫生不达标、冷链温控失常、运输流程不合规的货品一律拒收，并约谈相关供货企业督促限期整改。
深耕后厨精细化消杀管理，坚持生熟厨具分置专用、使用完毕即时消杀晾干，对操作台底部、排污管线、地面缝隙等隐蔽卫生死角开展拉网式排查与定期深度清洁检修，配齐用好防蝇、防尘、防鼠三防设施，切断病媒生物孳生源头。
抓实食堂全域日常保洁，操作区域、备餐间、就餐大厅及垃圾存放点位落实每日清扫、通风、消杀制度，厨余垃圾做到日产日清，持续维系食堂干爽洁净的就餐环境。
优化中高考考生膳食保障，结合考生身体状况与肠胃饮食特点，遵循清淡均衡、营养适口、易于消化的配餐准则，审慎管控生冷凉菜、冰镇饮品、生食鲜果供给，依托主题班会、校园温馨提示等载体普及健康饮食常识，引导考生合理用餐，防范季节性肠胃疾病发生。
提速全链条隐患自查整改，要求本周内对照上级规范开展食堂全环节隐患摸排，逐项建立问题清单，实行台账式管理、闭环式整改，按既定时限于 6 月 5 日前汇总报送自查资料，稳妥迎接区级全面督查与市级随机抽检。
春海军在会上提出工作要求，全体食堂从业人员要树牢食品安全底线思维，牢记食品安全无小事，以专项自查整改为着力点，细化岗位职责分工，聚焦夏季高温食品安全突出薄弱环节查漏补缺。
据了解，郾城区初级实验中学后续将把食堂安全巡检纳入常态化管理，通过日常巡查、突击抽查相结合的方式持续细化食品安全全链条管控举措，牢牢守护在校师生饮食健康，用心筑牢校园舌尖上的安全防线，为中高考学子安心备考保驾护航。#漯河好网民#