#深夜食堂[超话]#糖醋排骨食材，排骨五百克，生姜三片、葱段少许，调味汁万能糖醋比例一比二比三比四比五，料酒、一勺、生抽两勺、香醋、三勺、白糖四勺、清水五勺。步骤，一、排骨冷水下锅，加姜片、一勺料酒煮沸，撇净浮沫，捞出温水，冲洗干净沥干。二、锅中少油，放入排骨中小火慢煎煎至四面微微金黄。三、倒入调好的糖，大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮二十分钟，四开盖转大火收汁不停，翻炒汤汁浓稠，裹满排骨即可出锅。小技巧一、收汁，全程大火酸甜味更浓郁，颜色透亮。二、喜欢软糯，口感可以多焖十分钟。三、出锅撒白芝麻，颜值更高。#我的宝藏食谱##微博兴趣创作计划# http://t.cn/R2WxpuP http://t.cn/AXX9UzZZ