【乐逢厨艺学院】精心筹备的”明太子创意烘焙&西餐品鉴会”，把全国各地最强烘焙品牌主理人都邀来了，影响力、动员力超强。由日本传奇可颂大师--ChezSagara相良一公主厨，与乐逢创始人刘喜民大厨、宋书伟主厨，联合演绎5款面包+7款西餐大师配方。

厨艺课前的科普时间，才知道从小吃到大的明太子，原来是指”狭鳕”的鱼子，主要产地来自北太平洋的白令海、鄂霍次克海的冷水海域，产量俄罗斯排名第一。1-3月捕捞成熟雌鱼，船上取籽、急冻，再经过: 盐渍，传统工艺，盐、辣椒与香料的调味。

多次代表日本参加世界面包大赛的相良一公主厨，出生在以明太子著名之地—福冈，今天带来五款明太子明星商品的配方，经典组合~紫苏与明太子法棍、以香料青花椒、时蔬洋葱为主食变化的山形吐司面包，最让人惊艳的是以可颂夹玉子烧卷整条明太子的三明治，不愧是曾经出版过可颂烘焙书的神人之手。

去年底加入乐逢的新主厨宋书伟，曾任职于上海浦东香格里拉、Joël Robuchon。擅长精致西餐，几道菜品凸显明太子富含胺基酸的鲜味，还运用了故乡云南特有的雕梅果酒制作aioli酱料，创意十足。道道美味。

活动的重头戏是即将登场的”明太子产品上新赛”，由杨草莓熊担任主评审，优胜者将获得主厨广坦和小天的探店视频采访。 http://t.cn/R2Wxpw9