#一定要警惕路边的提拉米苏# 作为营养师，我可能会买路边的油炸臭豆腐，但绝不会买提拉米苏，因为每一步都踩在食品安全的雷区上。

正宗配方离不开生蛋液，正规门店会用巴氏无菌蛋，路边摊几乎不可能，直接磕个普通鸡蛋进去，夏天两个小时细菌数就能飙起来。

奶油、马斯卡彭芝士必须全程2-4℃冷藏，符合HACCP管控标准，路边只用简易泡沫箱保温，高温天常温久放，细菌数十分钟就能成倍繁殖。

不少包装盒来源不明，无消杀环节，露天售卖还容易落灰虫。从原料加工、分装到售卖全链路，小摊很难落地冷链与消杀管控，贪便宜下肚很容易腹痛腹泻，想吃尽量选持证实体店。

#家庭健康守护计划#