V大黄不吃鱼V
26-06-05 18:16 微博认证:微博原创视频博主

#意识到了一杯奶茶钱真不是小钱#
可以试试古树红茶或者桂花红茶配梅子露,也超好喝,跟茶梅露差不多
去年这个时候我就在忙乎每天洗梅子,每个梅子屁屁的梗都要手动挑出去
然后刷罐子消毒,做梅子露梅子酒……这东西真的很上头,一旦做起来就想都试试
于是我把市面上所有的梅子品种都试了[喵喵][doge]

梅子露在做了5天后,就要每天把所有罐子都手动摇晃,让每个梅子裹住化了的冰糖浆
15天后,每天手动排气,把发酵的气体从罐子排出去以防爆炸
每天晃罐子排气都要一个小时,还做了很多稀奇古怪的品种[二哈][doge]

福建诏安胭脂梅是最初做的,做了很多,它是传统梅子露的味道,中规中矩吧
杭州大青梅,巨难喝,3个月左右我试了一下,巨难喝无比还有霉味,直接扔了……
四川莺宿梅,日本品种嫁接,不是特别大,香味有水果味,柔和
四川南高梅,日本品种嫁接,巨大无比,水果香浓郁,柔和
云南大黄梅,花香果香浓郁,酸,风味明显
云南小胭脂梅,普通
云南黄梅,普通……

还有红糖梅子露,但做的太少了,我之前分装出来一些小瓶,就随机塞了
红糖的口味一般,不如冰糖的,红糖味会压梅子香

去年为了实验,我做了各种各样的
你们如果想体验,之后梅子露开售,跟院长说一声,随单我给你们塞稀奇古怪的梅子露和梅子酒[doge]

发布于 中国香港