#我的美食日记[超话]# 【地道徐州菜｜伏羊居，老乡私藏的徐州特色菜馆】在扬州荷花池步行街藏着一家地道的徐州菜馆——伏羊居，它家凭借地道山羊肉与徐州江湖土菜，沿袭北方价廉物美份量大特点，成为老饕特别是徐州吃货的聚餐优选，想吃正宗徐州菜，到这准没错。

进店必点王牌三件套，桌桌标配：

[赞啊]手抓羊排：选用本地散养山羊肋排，香料文火卤焖，肉质酥烂脱骨，油脂丰润不膻，徒手撕扯满口肉香，蘸干料越嚼越香；

[赞啊]铁锅跑山鸡：山林散养土鸡慢焖，鸡肉紧实弹牙，汤汁浓稠挂肉，酱香醇厚，配菜吸满鸡汤格外入味；

[赞啊]羊汤大席鱼：鲜羊骨吊底浓汤焖煮河鱼，羊鲜融汇鱼鲜，汤色奶白，鱼肉细嫩无腥，汤鲜醇厚、鲜上加鲜。

多款徐州特色小炒锦上添花：

[给力]干煸羊血：猛火爆炒，搭配蒜苗辣椒，外韧里脆、香辣入味，全无羊腥气，是徐州经典下酒菜；

[给力]辣炒蹄筋：蹄筋软糯Q弹，鲜椒爆炒锅气炸裂，香辣够劲、嚼劲十足；

[给力]徐州绿豆芽：大火快炒断生，酸脆清爽，解腻解辣，搭配羊肉绝佳，地道彭城家常味。

用料实在、份量扎实，市井小店烟火浓郁，这里成了徐州吃货的聚集地，一桌羊肉小炒，尽享正宗徐州菜滋味。#扬州美食团[超话]##不可辜负的美食[超话]# http://t.cn/AXXo6wNp