在2018年的时候，我们仨在土耳其有过一段难忘的回忆——

洁白无瑕但是好硌脚的棉花堡、
把我吓到尖叫声响彻山涧、直冲天庭的刺激滑翔伞，
蔚蓝深邃的爱琴海，
浪漫且带着无比好运、一飞成功的卡帕多奇亚热气球，

还有

难吃到让人落泪的旅行团团餐。

所以回来之后，我们逢人就说：
“土耳其菜真的好难吃，是我去旅行吃过最难吃的国家。”

上个月我看了一部讲土耳其饮食文化的纪录片，通过奥斯曼帝国的崛起、它饮食文化的形成过程和流传至今的土耳其人的饮食习惯等等，来讲述它为何是和中国菜法国菜并列的、世界三大美食之一。

和法国菜并列我不在乎，但居然和我们中国菜并列世界三大，我不得再探个究竟？

于是乎，旅行回来的8年之后的今日，我们在广州再次挑战土耳其美食。

结论是，我们被当年难吃的团餐误导了整整8年，人家确实好吃。

虽然它的确口味重，我作为广东胃没法经常吃，但是它食材之丰富、调味和搭配花样之多变、餐具之精美讲究，给吃的过程带来很多重惊喜。

重点是，它不单纯是香料重的那种死甜、死咸，我觉得它是不同食材的本味mix & match之后，用来给其他食材作为调味，所以它在重口味之余，还能吃出丰富的层次和口感。

不过这次没吃它很著名的甜点了，当时在土耳其被甜怕了，等下次感冒味觉迟钝的时候，再去挑战一下！