【养生厨房 20260606 播出】 菜名：红火面鱼鱼；

【今日看点】保护眼睛，营养专家带来了“红绿灯”，红是指西红柿中的番茄红素，有助于抗氧化保护眼睛；绿指的是韭菜中的叶黄素，有助降低黄斑病变；黄指的是胡萝卜中的胡萝卜素，在人体中转化成维生素A，维持眼膜细胞的完整性，今天我们就用这三种食物制作一道酸酸爽爽的开胃菜，红火面鱼鱼，具体是如何制作的，接下来走进养生厨房，一起去了解一下吧。

食材：西红柿 韭菜 牛里脊肉 胡萝卜 面粉

嘉宾：马皎洁 北京胸科医院营养科主任；郝振江 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1：锅中放油，放入葱姜蒜末和西红柿块煸炒。步骤2：再放入洋葱块和香菇块，加入开水、生抽调味，炖煮3分钟。步骤3：将面粉和成面团，再将面团剪成面鱼鱼形状，放入清水锅中煮熟。步骤4：将煮熟的面鱼鱼，烩入到西红柿汤中，再放入韭菜即可。