#原来青梅煮酒是在芒种时节#《三国演义》里曾有这样一个情节，曹操借一场看似轻松的酒宴与刘备闲谈古今，谈笑间完成了政治试探与心理博弈，“青梅煮酒”自此成为那场乱世硝烟、群雄逐鹿于世事烟火间留下的特殊印痕。根据考证，就当时的农业生产与饮食习惯而言，这桩奇谈中的“青梅煮酒”是确实存在的食物，只因青梅生食酸脆，自商朝开始便被作为调味品，人们也常用以佐酒。元朝以后，随着社会饮酒风气的改变，“煮酒”作为商品酒类淡出人们的视野，而以温酒动作为核心的“煮酒”才逐步流行起来。在此过程中，人们对味美却酸涩的“梅子”想到了新的“破题之法”，即以黄酒煮制来改善青梅口感，生出独特滋味。

由于梅子多成熟于五六月，“青梅煮酒”成为芒种时节人们的又一新潮选择，受到众多文人的青睐。清人顾舜年的《酷相思》就曾写道：“手摘青梅将酒煮，更有甚闲情绪。”时人未曾料到的是，这一“化解之法”却恰恰应和了季节之道，据现代医学研究，芒种时节正值气温升高雨水变多，人体新陈代谢旺盛，极易困倦不振，而醇酒煮青梅，既滋润了酸涩的果味，也在两物配合中生出了祛暑、敛肺、生津、润肠的功效，抚平了人体即将遭遇的燥热不畅。#今日芒种#