这道咸蛋黄焗山药堪称美味一绝！山药经过炸制后外酥里糯，咸蛋黄的咸香与油脂香气完美融合，裹在山药表面，每一口都能感受到焦香酥脆的口感，
制作方法
1.将山药去皮，切成厚厚的薄片。锅中水烧开，倒入山药片焯水1分钟左右，捞出控干水分。
2. 把控干水的山药片放入大碗中，加入两大勺玉米淀粉，用手抓拌均匀，确保每片山药表面都裹上一层淀粉。
3.锅中倒油，油温六成热时，倒入裹好淀粉的山药片，炸至金黄酥脆后捞出。
4. 锅中留少许底油，放入3个咸蛋黄，用铲子铲碎，小火炒至蛋黄流沙冒泡泡。
5.倒入炸好的山药片，快速翻炒，使每片山药都均匀裹上蛋黄酱，最后撒上一把小葱花，即可出锅。#视频黑马扶持计划##青橙扶持计划##我的美食生活vlog##我的宝藏食谱##微博vlog大赛# http://t.cn/AXXXIWzN