#绿风·特色分享#花米饭篇
在马关，有一种色彩斑斓的美食——花米饭，它承载着壮族的历史与文化。每逢过年、过节，花米饭便成为壮族人家中必不可少的美食。“锦壮红饭节”是马关地区壮民族的传统节日，2020年10月被评为县级非物质文化遗产项目。
壮族花米饭，用纯天然植物的汁水和地道糯米染制而来，自带糯米和植物的清香。它不仅是一道节日盛宴上的美味佳肴，更是一种寄托了深厚民族文化内涵的象征。七彩花米饭的制作，充满了质朴的智慧与传统的韵味。制作时，选用上等糯米，用迷蒙花、虎杖根、紫蓝草等植物熬汁调色，可得紫、红、蓝、黄、绿、棕等色彩。糯米经浸泡、染色、淘洗后，木蒸大火蒸40分钟即可。蒸好的花米饭清香扑鼻，色彩斑斓。热气腾腾的瓦房中，花米饭香气弥漫开来。揭开锅盖，大自然的清香扑鼻而来，七彩的花米饭如同璀璨的宝石，闪耀着壮族人民的智慧与勤劳。七彩花米饭吃法多样，可以蒸出来拌白糖吃，也可以当作米饭吃，还可以进行油煎，每种吃法都让人回味无穷。除色鲜味美之外，它还有滋补、健身、医疗、美容等作用。
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