#基层动态# 【泗县草沟市场监督管理所开展夏季网络餐饮食品安全专项检查】
为切实规范网络餐饮经营秩序，守护群众舌尖上的安全，近期，泗县市场监督管理局草沟市场监督管理所聚焦入网餐饮经营户食品安全薄弱环节，开展夏季网络餐饮食品安全全覆盖专项检查，全方位排查整治食品安全风险隐患，有效压实辖区线上餐饮经营主体责任。
本次检查以辖区所有外卖入网餐饮经营户为检查对象，坚持“不漏一户、全覆盖、无死角”的工作原则，重点围绕后厨环境卫生、食材储存管理、卫生设施配备等关键环节开展精细化、全方位核查。执法人员重点排查经营场所垃圾桶是否加盖，操作间厨具、生活用品是否混放，分区管理是否到位，调味料使用台账记录是否规范，分装食材是否明确标注使用期限、生产日期等，从源头杜绝过期、变质、不合格食材流入餐饮制作环节，严防食品安全风险隐患。
针对检查中发现的问题，执法人员坚持问题导向、立查立改。对可以现场整改的，现场指导经营户整改到位；对无法当场完成整改的隐患问题，依法当场下达责令整改通知书，明确整改标准、时限及要求，并将跟踪治理，确保隐患清零见底，不留死角，实行“发现、整改、复查”闭环监管。执法人员还向经营商户普及了食品安全法律法规，强化经营者的食品安全主体责任意识。
此次专项检查充分发挥基层监管高效、响应迅速、执行有力的优势，全覆盖摸清辖区入网餐饮经营业态底数，精准排查并整治了一批潜在的食品安全隐患，有效规范了辖区网络餐饮经营秩序。
下一步，草沟市场监督管理所将建立常态化“回头看”检查机制，紧盯夏季食品安全风险关键点，常态化巩固整改成果，持续净化网络餐饮经营环境，全力保障群众饮食安全。（杨金海）