#搜食记##米其林#
米其林必比登推薦之老溫州餛飩擔
溫州餛飩應該是溫州特有的小吃
和其它地方的餛飩有明顯不一樣的地方
一碗清湯里
裹著薄紗的餛飩像水母在跳舞
再佐以紫菜蛋絲蝦米菠菜
再澆上一勺萬能肉沫
是為標配
老闆忠家的做得好的是
為了保證湯清一碗一碗的煮
再就是肉餡是剁的而不是絞肉機絞的
肥瘦比例三比七
保證口感和嚼勁
他們能上米其林必比登推薦
還是合適的
不過那個小籠包很一般
发布于 浙江