【价格便宜的蒙氏虾成为加工刺身虾的主要原料】
随着冰鲜三文鱼全球大降价，中国零售市场的冰鲜三文鱼需求被点燃，大量低价的整条去脏冰鲜三文鱼从挪威、法罗、苏格兰、澳洲、冰岛等国出口到中国的各大刺身加工厂，在那里加工成三各种三文鱼刺身，摆上盒马、山姆、永辉、七鲜、永旺等各大超市的刺身柜台。
冰鲜三文鱼刺身在中国各大连锁超市的热销，也带动了北极虾刺身和蒙氏虾刺身在中国各大连锁超市的热销：
目前国内各大刺身工厂加工北极虾刺身的原料虾，以从加拿大进口的蒙氏虾为主：一是因为蒙氏虾价格比北极虾有明显优势，二是因为刺身虾都是去头去壳的，用蒙氏虾和北极虾加工的刺身虾几乎没有区别，消费者完全可以接受。
北极虾学名北方长额虾，蒙氏虾学名蒙氏长额虾，本来就是同一个科属的近亲，而且加拿大同时是北极虾和蒙氏虾的主要产地。
北极虾的产地有加拿大、格陵兰、俄罗斯、丹麦、挪威等多个国家，但全球95%以上的蒙氏虾，都是捕自加拿大西北大西洋北部的北极圈附近海域，特别是巴芬湾。#加拿大北极虾##海桥进口生鲜##微博公开课##微博知识手册#