很多川渝人爱泡椒味，重香辣，川面可借鉴江浙面馆一面一锅一浇头，跳出传统预制臊子；川菜本有小煎小炒，一锅成菜做法，锅气足且新鲜看得见，刚好契合食客追求现炒现吃的趋势；川渝有此类面馆近几年爆火的核心原因，也是当下很出彩的创新路子。武胜猪肝面加自带鳝鱼臊子，巴适得很。 http://t.cn/R2WxuoH
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