视某种生物碎屑是否有发酵能力的办法：把任何要知道的生物碎屑是否有发酵能力，首先把它洗净，用破碎机粉碎成碎屑，而后在受潮中均匀混合放置在常温（二十至三十度）常压空气或真空环境中堆放，不加任何防腐剂或酵母粉，利用堆放自然的压力，放置两天再去嗅它的味道。若只有单纯的酸味，就说明这种生物碎屑有发酵能力，且酸味越浓烈则发酵的能量越高；若没有酸味只有单纯的腐败腐臭味，那么就说明这种生物碎屑沒有发酵能力，只能靠微生物的分解作用才会有腐败腐臭能力，但腐败腐臭必须有微生物参与。所以，腐败腐臭不能在真空环境中进行。