【黄酒古法酿制技艺比武】
　　6月2日下午，鉴湖酒坊首届黄酒古法酿制技艺比武大会在精酿工坊拉开帷幕。本次活动以传承绍兴黄酒非遗技艺、打造“中国黄酒第一坊”为目标，来自酒坊重要岗位的员工、工段长及新入职员工同台竞技，在实操中淬炼匠心。比武聚焦黄酒古法酿造中的两大关键环节——黄酒坛灰坛实操与坛口包扎实操。这两个环节是古法酿造中“春榨封坛”最重要的工序，通过技术比武和常态化培训，有效提升员工的操作水平，为产品品质保驾护航。全媒体记者 姚陶祎 摄