这家店，今年29岁。桌和桌位置很近，因为客人太多。一颗硕大的鸭蛋黄狮子头，天天得8点蒸到11点，有一天疯卖752颗…

我必须承认，在这里吃到命格里的煎饼。一个南方人，我是完全没有想到会对这种跨广阔地域的食物有如此不当的情愫。煎饼原型是临沂煎饼。老板为规避传统纯玉米饼皮干硬问题，用豆面（黄豆粉）、小米、玉米、红薯、面粉共同揉合出纸薄的柔糯皮。里头包老咸菜，那用的就是盐腌的疙瘩菜，经过蒸制，与香菜杆、五花肉、辣椒、花椒合炒，甜辣生花。就口老济南“甜沫”，那是小米面做的养胃神器。煎饼里面包“苦肠”照样好吃。青岛顶尖的猪小肠层层卷出来的，骨汤煮，切片、摆冷盘、加芝麻油、洋葱…放嘴里，只生欢喜不生愁。

我看着隔壁桌殆尽的九转大餐，嘴里前仆后继叼起爆炒大腰花、风味茄子、泡椒凤爪，还是有点愁。
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