属实被自己的拖延症拿捏了，从大理青梅到家搁了四五天，一直没空动手处理，眼睁睁看着果子慢慢发蔫，再不折腾就要浪费了。#我的美食日记#

下午专程备了冰糖，细细用盐搓洗青梅，搓掉表皮细细的绒毛，挨个抠掉果蒂，网上说去蒂是关键，能去掉酸涩味。洗净后充分沥干水分，睡前终于分装入罐。

分了两种做法，两个小瓶做梅子露，少许玫瑰盐搭配冰糖，提味又锁鲜；剩下的一大罐泡梅子酒，用的湖北朋友送的70度霸王醉，这酒度数单喝扛不住，我试试用它来泡酒梅子酒。我也好奇，想问问湖北的朋友，这款酒本地人平时就直接喝吗？

梅子酒要等三到六个月才能醇化入味，打算后续兑苏打水刚好中和高度酒劲。随手在瓶身写下寄语，梅子露标上“要好吃”，泡酒写上“得好喝”。

我会静静等候时间酝酿，也请你们不要辜负期望呀～
#微博尝鲜计划#