在家复刻馆子同款台式卤肉饭原来这么简单，酱汁浓郁油亮，肉块软烂入味，配上溏心卤蛋拌米饭能连炫三大碗！精选肥瘦相间的五花肉切成小丁，下锅煸炒逼出多余油脂，煸到肉块边缘微微焦黄，再加冰糖炒出糖色，搭配葱姜、八角桂皮等基础香料去腥增香。倒入生抽、少许老抽和足量清水，丢入剥好的鹌鹑蛋小火慢焖四十分钟，焖煮过程中酱汁慢慢裹满肉粒与卤蛋，咕嘟咕嘟的锅气扑面而来。焖好之后不用复杂操作，滚烫卤汁浇在白米饭上，裹满酱汁的五花肉配上吸饱卤香的鹌鹑蛋，米粒浸润浓稠卤汤，一口下去肉香在嘴里迸发。新手零失败的家常配方，不用外出下馆子，厨房小白也能轻松搞定地道台式风味，家常解馋首选硬菜！
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