【张瑞威：长江三角洲的米谷消费与米谷市场】http://t.cn/AXXVwZEO

张瑞威，香港中文大学文学士，英国牛津大学硕士和博士，现任香港中文大学历史系系主任、教授。他的研究聚焦于三种基本的人类欲望：食物、金钱和土地。其著作《米价：18世纪中国的市场整合》近期由浙江大学出版社·启真馆翻译出版，以近代的主要商品大米为例，探讨18世纪中国国内市场的形成和发展规模。本文节选自《米价》第四章“市场整合与长江流域的粮食生产过剩”，讨论了以苏州为中心的米谷市场在明清时期的运作情况。