#为什么荔枝干不普及#
一、成本与加工技术瓶颈
原料损耗巨大：4-5斤鲜荔枝仅能制成1斤果干，远超桂圆干（约3:1）的损耗率，导致终端售价飙升至40-50元/斤。
工艺复杂且依赖人工：传统炭火烘焙需人工值守24小时以上，现代烘干设备成本高昂，小作坊难以规模化生产。
二、消费端接受度困境
口感争议明显：
部分消费者认为浓缩糖分带来齁甜感，食用后需大量饮水，不如鲜荔枝清爽；
发酵过程产生特殊风味（如药味、烂地瓜子味）劝退新用户，而桂圆干则保留稳定香气。 http://t.cn/AXXGvWmJ