低卡开胃✨酸辣百香果双椒手撕鸡🍋
夏天没胃口？信我！这道百香果手撕鸡直接封神💥
酸甜果香 + 双椒鲜辣，鸡肉嫩滑不柴，配魔芋结和黄瓜，清爽解腻还低卡，好吃不怕胖！

🥘食材（2 人份）
琵琶腿 3 个、魔芋结 200g、黄瓜半根
绿线椒 3 根、红泡椒 2 根、指天椒适量
蒜末、香葱碎、香菜各小半碗
百香果 3 个、柠檬 1 个、白芝麻 2 勺
生抽 2 勺、蚝油 2 勺、醋 2 勺、花椒 / 麻椒 / 料酒适量

👩🍳做法
1️⃣ 鸡腿用花椒 + 盐提前浸泡去腥味，冷水入锅，加花椒、麻椒、料酒、生抽，煮熟后捞出过凉水冷却（肉质更嫩）
2️⃣ 黄瓜切丝，绿线椒、红泡椒切段；蒜末 + 香葱 + 指天椒淋热油激香
3️⃣ 调灵魂料汁：加生抽、蚝油、醋、白芝麻，放入百香果、柠檬片 + 柠檬汁、香菜，搅匀备用
4️⃣ 大碗铺焯过水的魔芋结 + 黄瓜丝，鸡腿撕小块放上面，淋料汁抓匀就搞定✅
💡小 tips
▫️鸡腿别煮太久，过凉水是 Q 弹不柴的关键
▫️百香果的酸甜超解腻，代替陈醋更清新
▫️减脂期友好！高蛋白低卡，配米饭能炫 2 碗
——by豆果美食达人 Tina厨房日记

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