卤水火锅越吃越上头

#广东潮汕的卤水火锅越吃越上头#近期游客嫌卤水火锅味淡扬言五千字差评的话题刷屏，不少人好奇正宗潮汕卤水火锅究竟是什么风味。锅底沿用潮汕本地卤方，南姜、桂皮等多种香料搭配狮头鹅骨慢熬，浮着一层金黄鹅油，卤香温润绵长，讲究浓而不咸、靠卤香衬食材本鲜。现切狮头鹅肠涮八秒脆嫩弹牙，粉肝绵密似冰淇淋，鲜切牛肉吸满卤汁，入口肉香混着酱香。不重重口猛料，是潮汕人代代偏爱、保留原生鲜味的地道吃法，尝过才懂清淡正是精髓。