日式焙茶冰淇淋
操作步骤 ：
- 加热牛奶 ：
牛奶倒入锅中加热至微沸。同时将蛋黄与糖在耐热碗中打发至颜色发白。
- 混合蛋奶液 ：
将热牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，再将混合物倒回锅中拌匀。
- 煮制蛋奶液（卡仕达酱） ：
小火加热3分钟，持续搅拌至浓稠（能挂勺背），离火冷却。
- 溶解焙茶粉 ：
焙茶粉加热水调匀，倒入冷却的卡仕达酱中混合。
- 加入奶油 ：
将打发淡奶油翻拌入混合物，倒入冷冻容器，冷冻2小时。
发布于 重庆