比较小众的黎巴嫩菜 黎巴嫩菜市场在北京算是一种小众的菜了，说实话，我了解的也不多。本来以为，中东的菜都大差不差，没想到，黎巴嫩菜跟土耳其等地方的菜，差别还是挺大的。

在海上弦餐厅，我吃到了别具一格的黎巴嫩菜。印象最深的，是一碟看着平平无奇的大蒜酱。白白的，比较细腻，没什么特别的，没想到一吃，味道层次很丰富，没有特别强烈的蒜味，很香，略略带一点点酸，可以跟各种肉食配搭，与烤鸡胸肉或者石榴鸡肝酱都可以搭配，甚至拿牛排蘸着吃也是极好的。

前菜倒是比较明显的中东风格，用了很多鹰嘴豆，酸奶，以及烟熏的茄子（也是酸酸的味道），法塔西沙拉和塔布勒沙拉，都是经典的黎巴嫩风格。草莓松子牛肉，是比较独特的搭配，让我想起了宜家餐厅的瑞典牛肉丸子搭配草莓酱。鹰嘴豆丸子，压得像烧饼似的，表面撒了芝麻，这是热吃的前菜。

主菜不像土耳其那样用大量的烤肉，而是有自己的风格，鸡肝酱加了石榴，这是黎巴嫩常用的水果，鸡胸肉烤得鲜嫩多汁，很难得，我吃鸡肉最怕干巴疵咧的。

主厨曾经就职于Opera BOMBANA，所以做一道海鲜意面也不奇怪。不过调味很有意思，是带辣味的番茄酱。

甜品是用黎巴嫩的阿什塔，一种小火慢熬的奶酪制品，细腻顺滑，阿什塔可以搭配任何甜品，海上弦搭配的是香蕉，牛油果和坚果。

最后上的饮料是黎巴嫩白咖啡。这是一种完全跟咖啡没一毛钱关系的饮品，本来是在黎巴嫩，男人喝咖啡的时候，女人拿来假装喝咖啡的饮品。看着像白开水似的，味道嘛……强烈推荐你自己去试试。 http://t.cn/AXXLuzzk http://t.cn/A6EfU8rK