【#专家回应活荔枝死荔枝说法#】#果肉不透明的荔枝不一定死了# 果肉透明是“活荔枝”？不透明就是“死荔枝”？6月1日，四川观察记者采访了海南省农业科学院热带果树研究所副研究员陈哲了解到，其实说法并不科学，虽然果肉透明度确实能在一定程度上反映新鲜度，但它并非唯一标准。这取决于荔枝品种，例如，“仙进奉”果肉是乳白色甚至带一点蜡黄色，“妃子笑”果肉也偏白色，而“桂味”、“白糖罂”刚摘时果肉比较透明。

如何判断荔枝新鲜度？陈哲表示，一看果壳颜色，新鲜荔枝颜色鲜红或红绿相间，没有大面积的黑色或褐色；二看果肉状态，新鲜荔枝果肉饱满、水分充足，不新鲜荔枝果肉干瘪、软绵，表面发干或出现磨砂感、颗粒感明显；三是闻气味，新鲜荔枝有浓郁的清甜果香；不新鲜荔枝有酸味、酒味或发酵味。 http://t.cn/AXXLQiAR