最近运动量有点大，又是一个人在家，昨天徒步完后，决定犒劳自己一顿“垃圾食品” — In-N-Out 的汉堡加薯条。这是我最喜欢汉堡，都是新鲜食材做的，只有加州有，经常”人山人海”。

我每次都会拿两个小酸辣椒，加上汉堡里的洋葱，这样吃起来不腻。

仔细想想，各种饮食文化对付油腻的方法是相通的。东北人吃肉配生蒜，山东人卷大葱，新疆人离不开皮牙子（洋葱），四川人则用泡菜镇场子，美国人在汉堡和热狗里夹酸黄瓜、生洋葱。

虽然风土人情不相同，但各国各地人民好像达成了共识：吃油腻食物时配点辛辣或酸的东西可以”对冲”油腻。

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