梨师傅今日料理是经典台湾菜——剝皮辣椒鸡汤
推荐所有人都去试试看！！
形容一下味道就是那种鲜美无比又清澈不油的海鲜鸡汤，伴着剝皮辣椒的微微辣，很上头
喝完会非常幸福的一碗汤[干饭人]
不过，一定要买台湾产的剝皮辣椒和荫瓜
剝皮辣椒品牌的话
因为福建线下能直接买到台湾金兰
我就直接买金兰，但台湾本土好像更推荐富松的剝皮辣椒
（我忘记买荫瓜了，用了福建本土的腌脆瓜代替，但原理是一样的，就是用蛤蜊和酱瓜给汤增加鲜甜的风味）
我最后还专门煮了冬粉进去，家里有冬粉的话一定要加，非常入味
用的是台湾UAENA友人v姐提供给我的正宗煮法
附在图6↓
（又放了图7的做法，因为我是图6+图7结合的煮法，我用黑芝麻油煸炒了鸡肉，炒完再煮会更香）
请一定要试试看[拜托]
发布于 福建