#cv卡修[超话]#
20260531卡大厨分享自制卤菜

🙋🏻‍♀️：看你发的卤三样，莲菜、牛肉、鸡翅根…
🥔羞：莲菜是什么呀？那个素菜是藕片、海带结跟腐竹，莲菜是什么菜呀？哦（莲藕），你们把莲藕叫莲菜是吧？
🙋🏻‍♀️：怎么卤的？
🥔羞：这个…等一下啊，就你买卤料包就行了呀，我买的那个卤料包是在山姆买的那个周黑鸭的卤料包，就真的它卤出来跟那种连锁店卖的周黑鸭一模一样的口味。对，卤料包后面都写了，我看看啊它这，因为我自己也不知道怎么卤，就按照它的那个说明表来弄就可以了。呐步骤一，加入多少水煮至沸腾，再加入卤料包，还有香料包，然后煮多少分钟，煮10到15分钟；步骤二就是把你要卤的肉，要焯水的肉，然后放到锅里边儿；建议搭配时间参考一个制作时间表，是的，它有一个时间表。就比如说我卤的牛肉，它就写的时间是90分钟，90分钟卤完之后还要泡3到4个小时，就在那个卤汁里面泡，泡完之后再去切，啊，然后我还卤了素菜嘛，素菜它就是写的3到10分钟，要泡30分钟。

🥔羞：很简单的，你就直接卤料包就可以了，你要自己去配的话，这玩意儿太难了，因为卤水这个东西真的就是啊千家千味，每个人家里都有自己独特的口味，尤其是一些这种你在外面买的卤菜店，你会觉得哪一家特别好吃或怎么怎么样的话，他…你会发现他其实他那个卤料包他自己搭配的都有秘诀的，就比如说甚至会加一些什么中药材啊，然后呃一些这种就是提味的材料去怎么配比。所以这玩意儿没有什么…严格来讲没有什么制作的配方啊，因为我就是买现成的卤料包，我要是有什么神秘配方的话，我都去开卤味店了，那就不知道了，有没有什么（上瘾的中药材）啊。我昨天卤那个藕…那个藕片嘛，一直到今天，吃了两天呢，真的很好吃，真的就跟买了周黑鸭的一模一样。

cr：卡修克拉直播
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