🍃这就是我在端午前夕，特意清空日程，去奔赴一场味觉之约的理由。

🍃不止烟花三月，初夏的扬州，其实更适合虚度光阴。在瘦西湖的波光还没被暑气蒸腾之前，我躲进了扬州香格里拉香宫。这里刚摘下2025米其林一星，窗外是文人笔下的“春风十里路”，窗内是主厨朱逸飞用18年光阴熬煮的淮扬慢生活。

🍽️他的刀下没有烟火气里的急躁，只有如水般的耐心。在这座连时光都走得比别处慢的城市里，他用一席玩出了新花样的“十二红”告诉我，想要的品质生活，不过是愿意为了一口鲜，等足六个钟头。

🍤开场那道皮蛋酿虾滑，是一场蓄谋已久的“反差萌”。

谁会把皮蛋掏空，塞进牡丹虾和马粪海胆？朱师傅就这么干了。一勺挖下去，鱼子酱在齿间爆破，海胆的甜糯裹着皮蛋的醇厚，紫苏与罗勒油的草本气清新着味蕾。配一口冰镇的经典慢宋黄酒，那股粘在舌尖的丰腴感，竟让我恍惚间以为在吃法餐顶级鹅肝的错觉。

🥣汤品是另一种温柔的抚慰。

六小时文火吊出的鸡汤，用的还是响当当的葵香鸡，怪不得汤色澄澈如珀，不见一滴油花，鸡味鸡香却锁在了那口清浅里。而这只是为了来烫氽象拔蚌的汤底，汤一淋，夜来香一撒，一口的生脆鲜爽，我是一口气，喝完了一整盅，细汗直冒，那股子燥气瞬间就从胸口散了。

而那道松叶蟹冬瓜羹，将冬瓜切丝至极，复刻出国宴“素燕窝”的意境，每一口都是海浪般的鲜。

🦞蒲菜焗黄花胶小龙虾，则是市井与庙堂的完美合谋。

市井的炮头小龙虾拆肉，却用最矜贵的黄花胶与之同焗。蒲菜是扬州人的水八仙，脆嫩得像极了这座城市的筋骨。当龙虾的弹牙、花胶的黏滑与蒲菜的清冽在口中交织，那种无需费力咀嚼的优雅，才是淮扬菜最迷人的地方。

🦀最惊艳的，还是那碗“三虾六月黄”。

他把整只六月黄捣茸过滤，用几近失传的“蟛蜞豆腐”技法重塑成酪，做出了这枚吹弹可破的蟹豆腐。这哪是吃蟹，简直是在吃一块流金的凝脂。上覆手拆三虾，籽脆、脑腴、仁弹，不用吐壳，只管感受那种“流沙撞弹牙”的层次。这才是淮扬菜该有的留白与霸道。

🪷连收尾的水八仙莲蓬，都在讲着千年的故事。
那只水八仙莲蓬里，藏着鸡头米、茭笋和鲜莲。一口咬下，是黄庭坚诗里的千年夏味。

🍶在这里，吃的是文人菜，喝的是文人酒，念的是文人的诗，听的是千年的故事，连时间仿佛被拉长。为了这口我还数不过来的“十二红”，为了这份从容，真的值得专程跑一趟。

而明天的早茶更是期待，因为香宫连摘一米后，柳园又迎来了必比登，故事还在继续。

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