【养生厨房 20260531 播出】菜名：鲜味鱼肉焖饭；

本期看点：吃对主食告别血糖波动！专家揭秘餐桌上的控糖“搭档”，米饭也能吃出控糖配方，代替1/3白米，饱腹稳糖两不误！普通焖饭多做一步，控糖效果竟能大提升？大厨带来鲜味鱼肉焖饭，鱼骨熬汤焖饭鲜透每一粒米，还有秘制熟料腌鱼去腥增香？更多控糖小妙招，请关注北京卫视《养生厨房》一一解锁！

嘉宾：郭楠 东直门医院营养科主任；顾玉亮 中国烹饪大师；

【食材】：鲈鱼、蒜头油、西兰花、木耳、大米、姜片、葱、酱油

【操作步骤】步骤一：熟料腌鱼，提前炒制蒜头油，用蒜头油腌制鱼肉，去腥增香，颜色更金黄。步骤二：鱼骨加姜片煮制奶白色高汤，代替清水用于焖饭，一锅两用，鲜香味浓。步骤三：蒸焖饭时用木耳碎替换1/3白米，补充膳食纤维，延缓糖分吸收，稳糖饱腹，最上层摆好鱼肉，临出锅前加入西兰花碎短时间焖煮，保留营养与口感，补充铬元素。