比尔·布莱森《人体简史》，看开头放下几年后细读，与《趣味生活简史》一样趣味。起酥油(氢化油)充斥牛角酥、丹麦酥、饼干。——“1902年，德国化学家威廉诺曼发明了人造奶油，……反式脂肪也叫氢化油，比其他脂肪对心脏的危害更大。……正如丹尼尔·利伯曼所说，“反式脂肪本质上是一种慢性毒药”。”
发布于 广东
鱼尘光
比尔·布莱森《人体简史》，看开头放下几年后细读，与《趣味生活简史》一样趣味。起酥油(氢化油)充斥牛角酥、丹麦酥、饼干。——“1902年，德国化学家威廉诺曼发明了人造奶油，……反式脂肪也叫氢化油，比其他脂肪对心脏的危害更大。……正如丹尼尔·利伯曼所说，“反式脂肪本质上是一种慢性毒药”。”