[羞嗒嗒]【醋溜藕丝】

清爽开胃的醋溜藕丝，脆嫩爽口，酸甜解腻！
藕丝白净透亮，裹着酸香的酱汁，一口下去嘎嘣脆，酸香回甘特别下饭，简单家常的味道，吃着特别舒心～

📝 食材

~藕，干辣椒，蒜，韭菜

🍳 🥄做法

1. 藕去皮切细丝，清水洗两遍，辣椒切丝，蒜末备用，韭菜切段
2. 锅里放水，倒少许白醋，水开后放藕丝，1-2分钟后捞出备用
3.起锅热油，放辣椒和蒜末，爆出香味，放藕丝翻炒几下，放少许盐、生抽、醋、韭菜，大火翻炒均匀，即可出锅

💡 技巧

~ 防黑：切好马上泡白醋水，全程不沾铁锈。
~脆爽：大火快炒≤2分钟，别久炒；焯水可选（水开+白醋，焯30秒过凉水）。
~酸甜平衡：白醋提脆白，陈醋增香；糖少量中和酸味。
#我的宝藏食谱##专业视频创作季##一分钟精选视频扶持计划# http://t.cn/AX6sQa1p