🍳【5.30】美食推荐📺
今晚吃一彻的香香🍚，主打电梯play，男女主是同事，女主一直暗恋他，下班的时候电梯出现故障，两人被困在里面……女主超级甜❛˓◞˂̵✧

石榴果冻千层卷，软乎乎的千层皮裹着QQ弹弹的石榴果冻，入口是清爽的酸甜，完全不齁！切开直接开出一朵玫瑰，颜值和口感双在线，这才是仙女该吃的蛋糕吧！

第一步：先做晶莹石榴果冻

1. 石榴剥籽，用料理机/压汁器压出150g纯石榴汁，过滤掉果渣。
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2. 吉利丁片用冷水泡软，挤干水分后加入石榴汁中，小火加热至吉利丁完全融化（温度不超过60℃），加入细砂糖搅匀。
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3. 倒入长方形模具中，放凉后放入冰箱冷藏2小时以上，完全凝固后取出，切成和千层皮等宽的长条备用。

第二步：制作粉嫩千层皮（免烤箱也能做）

1. 鸡蛋加细砂糖打散，加入牛奶搅匀，再筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒的细腻面糊。
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2. 融化的黄油放凉后倒入面糊，滴入少许红曲粉/火龙果汁调色，过筛1-2次，静置15分钟消泡。
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3. 平底锅开小火，舀一勺面糊倒入锅中，转动锅身摊成薄圆饼，煎至表面起泡、边缘微微翘起即可，取出放凉备用（煎好的饼皮用油纸隔开防粘）。

第三步：打发酸甜石榴奶油

1. 淡奶油加细砂糖打发至出现清晰纹路的状态。
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2. 取一半打发好的奶油，加入石榴果粒/石榴酱，翻拌均匀，做成石榴味奶油。

第四步：组装&卷制（关键步骤！）

1. 取一张千层皮铺在案板上，依次叠放3-4张饼皮，每层都均匀抹上一层原味奶油，最后一层抹上石榴奶油。
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2. 将提前做好的石榴果冻条放在靠近自己的一端，轻轻卷起，用油纸包裹住千层卷，放入冰箱冷藏定型2小时以上。
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3. 定型后取出，表面抹上一层薄奶油，撒上石榴果粒，点缀薄荷叶，切开就能看到粉粉嫩嫩的玫瑰切面啦~ http://t.cn/AX6km1Yr