叮咚买菜这两天官宣了叮咚要将“非笼养”确立为鸡蛋商品的重要开放方向，大家好，前段时间我连续发了2期视频来介绍叮咚买菜的动物福利相关战略，也一直在和相关鸡蛋企业保持着密切沟通，从而追踪我那两期视频发布后的，叮咚非笼养蛋的销售数据。

这个数据还是比较喜人的，我算是在叮咚非笼养蛋的全面推广这件事上做了一些微小的工作，当然了，绝大多数工作还是相关企业以及学者和消费者们做的。

我认为在食物预算允许的情况下，支持合理利润的高动物福利的产品是大家精神上的需求，也是生活方式的改变，因为我们看到了动物们的痛苦，看到了农场职工们的道德困境，并且根据实际情况来看，系统性的非笼养或者散养蛋的表现情况确实更好，确实是更高端的蛋品，因为养殖密度要低很多。

但我们实事求是的说，尽管叮咚和我视频里提到的四川信德，都在非笼养蛋上做了利润的让步，使双方的毛利甚至要低于销售常规的笼养蛋，但由于成本原因，非笼养蛋的价格还是比较高，更何况是更高动物福利水平的系统性散养蛋了，而且过去几个月里，鸡蛋的价格涨了很多，而且我认为还会接着再涨一段时间。

所以我觉得还是有必要给食物预算有限的消费者们出一期简洁的鸡蛋购物指南，第一点是大家买鸡蛋，最该关注的应该是新鲜度，只要新鲜，鸡蛋不管在口味还是营养，或是安全性上都更优秀，然后鸡蛋买了之后一定要放冰箱。
第二点是尽管我一直在讨论笼养鸡的动物福利以及职工的道德困境，但如果我站在笼养鸡蛋和不知道来源的所谓农家散养土鸡蛋面前，我会选笼养蛋，因为首先你不知道这些散养土鸡蛋是不是故意没洗掉鸡粪的笼养蛋冒充的，根据一些公开资料，我国非笼养蛋的占比在整个鸡蛋市场里连千分之一都不到，那么农户家里养的鸡一般是肉鸡，下蛋频率比较低，一般2-3天一颗，哪怕养上七八只母鸡，也不够自己一家人吃的，就算有多的也是优先送亲戚朋友，不会经常拿出来卖。

其次是我不是说市场上就没有真正的农家土鸡蛋了，只是大家购买的时候要谨慎，因为非系统性养殖的散养蛋更令人头疼的的问题是品质不稳定，以及缺少严格的鸡蛋出场检测流程，我不想深入的讨论这个议题，我只想说我们应该以更高的要求去对待规模更大的养殖企业，但养殖企业用药，农户就不用药吗？大家尽量要去买有着正规出场检测流程的农产品，至于农户们的生计，当然重要，这当然也是大家需要关心的议题，但只要消费总量不变，农户们的蛋肯定有销路，农户们的核心问题是收入问题，不是鸡蛋的销路问题，有条件谁愿意养鸡啊，臭烘烘的，而消费者的首要目标是买到安全的鸡蛋，盒马山姆的鸡蛋还时不时有几十上百倍的抗生素超标问题呢，大家还不具备通过买鸡蛋，从而去支持农户的条件。

第三点是大量的论文，权威的媒体都表明了不同价格的鸡蛋，其主要营养物质也就是蛋白质和脂肪几乎没有区别，至于这个素那个素，欧米伽12345678可以非常轻易的以更低成本的方式从其他食物中获取，当然了鸡蛋企业为了更好的销量，通过饲料来添加一些营养物质也很正常，这又不犯法，只是大家如果预算有限的话，没必要为这样的产品付出高溢价。

第四点是大家如果预算有限，不需要去追求可生食鸡蛋，因为可生食鸡蛋企业主打的重要标准就是没有沙门氏菌，但沙门氏菌本身就不允许在食物中检测出来，当然了实际执行中我们会发现沙门氏菌还是一个挺常见的老朋友，所以大家如果真的想要超市里买可生食鸡蛋，一定要确保鸡蛋是在冷藏柜里拿的，因为沙门氏菌在常温下容易繁殖。

总之对食物预算有限的朋友们来说，大家买鸡蛋，要尽量在正规，可溯源的地方买，然后主要看新鲜度就可以了，买回家之后，再试试鸡蛋的味道你是不是满意就够了，其他的所有条件都是非必要条件，可生食，欧米伽12345678，叶赤橙黄绿青蓝紫素，甚至是养殖方式，都不需要着重考虑，先照顾好自己，把食物预算提上来再讨论别的。

视频的最后我想说笼养鸡确实存在动物福利以及职工的道德困境问题，但是单纯的就鸡蛋品质而言，大家不必谈笼养鸡色变，毕竟笼养蛋占我国市场的99.5%，笼养鸡只是不高端，但不代表品质就绝对有问题，当然了大家有条件有意愿的话还是可以支持一下非笼养蛋和散养蛋的，赚钱不就是拿来花的嘛，而且我推荐的高动物福利企业的产品利润率都是和常规农产品一致，甚至更低的，只是因为成本高所以售价高了一些，但这个售价也要比一些所谓的高端笼养蛋低太多了。

当然了大家不愿意支持也没问题，不强求，随意，都行，我的手还能从你屏幕里伸出去，打开叮咚app的非笼养蛋板块，在里面下单吗，但大家记得我说的话，高品质的动物产品一定是伴随着高动物福利的，养殖密度低，那用药就是少，散养的鸡就是比笼养鸡好吃，高动物福利水平屠宰的肉，就是比低动物福利水平屠宰的肉品质要好，所以大家哪怕不支持动物福利，也可以用企业的动物福利水平，作为一个重要的标准去评价其产品品质。
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